Guida E Ricetta Per Preparare Il Caffè Americano A Casa

Prima di cominciare accendi la macchina per il caffè così comincia a riscaldarsi. Se salti questo passaggio rischi di cominciare a preparare la bevanda e poi ti tocca aspettare che la macchina raggiunga la temperatura necessaria.

Usa la bilancia da cucina per pesare la quantità di chicchi di caffè che ti serve per preparare un caffè espresso (o se preferisci per un espresso doppio o addirittura triplo). La quantità di chicchi dipende dai tuoi gusti e dalla grandezza del portafiltro in dotazione della macchina espresso.

Metti i chicchi nel macinacaffè e comincia a tritarli con poca forza. Questa operazione richiede tempo; i chicchi devono arrivare ad avere la consistenza di una polvere. Una volta macinato il tutto, pesa il prodotto e mettilo da parte.

Usa la leva della macchina espresso per riscaldare la tazzina di caffè vuota (per l’espresso) e la tazza per l’acqua calda.

Una volta che la macchina per l’espresso ha raggiunto la temperatura, estrai il portafiltro (assicurati che sia pulito ed asciutto prima di utilizzarlo). Metti il caffè appena macinato nel portafiltro ed usa un pressino per imballarlo bene. Non usare troppa forza durante questa operazione.

Prepara l’espresso usando la tazza di caffè calda.

Scegli quanta acqua vuoi aggiungere al tuo espresso. Non c’è una quantità precisa, dipende soprattutto dal gusto che vuoi dare alla tua bevanda, dall’intensità dell’espresso e dalla grandezza della tazza. Di solito ci va il doppio dell’acqua rispetto alla quantità di espresso che usi (ad esempio 200 ml di acqua per 100 ml di espresso).

Adesso aggiungi l’espresso all’acqua calda (e non fare il contrario!) ed il caffè americano è pronto.